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Para Mauro Alencar, doutorando em teledramaturgia brasileira e latina pela Escola de Comunicações e Artes da USP, Chocolate é a melhor trama da carreira do autor, ao lado de Xica da Silva (Manchete, 1996). "Walcyr Carrasco conseguiu misturar drama e humor na medida certa em Chocolate. Ele escreveu o texto para os atores. O Marcelo Novaes é um grande exemplo disso. Apesar de ser carioca, ele ficou muito bem no papel do caipira Timóteo", opina.

Segundo Alencar, o sucesso da novela junto ao público pode ser explicado por um conjunto de fatores. "Há muito tempo não víamos uma trama tão boa no horário das seis. Além do texto do Walcyr, da direção do Jorge Fernando e do talento dos atores, há também um grande trabalho de ambientação e requinte da Globo no que diz respeito à produção de novelas de época".

Autor do livro Hollywood Brasileira: Panorama da Telenovela no Brasil, Alencar ainda aponta que as novelas de época acabam chamando mais a atenção do grande público. "Mais do que o cenário, figurino ou ambientação, as novelas de época fazem com que o telespectador viaje para um tempo que não existe mais. As pessoas aproveitam aqueles 45 minutos para relaxarem e se desligarem do mundo corrido de hoje".

Com média nacional de 37 pontos no Ibope, Chocolate supera as antecessoras Agora é que são Elas (31 pontos), Sabor da Paixão (27 pontos) e Coração de Estudante (34 pontos) e planta a semente para o sucesso de Cabocla, também de época, que estréia na próxima segunda (10).

Sobre a possibilidade de desgaste do formato, Alencar é categórico. "Para fazer sucesso, uma novela não precisa inovar na linguagem. É claro que é interessante o autor buscar inovações, mas o público quer, antes de tudo, uma história bem contada, com bons atores. E isso foi muito bem feito em Chocolate", finaliza.